Вы давно просили, и мы вас услышали!
Наконец, такой удобный инструмент, как «Мастер меню» становится доступен! Раньше «Мастер меню» всегда было ноу-хау каждого отдельного кейтеринга. Им не то, чтобы не делились, его даже не показывали! Но мы сделали классный и удобный инструмент для быстрого и чёткого расчёта стоимости меню, который сможет позволить себе каждый кейтеринг! В нашем мастере:
- вы можете выбрать, считать меню через себестоимость или через продажную стоимость отдельных блюд;
- вы можете выбрать расчёт через почасовую ставку персонала или ставку за выход;
- учитывается продолжительность мероприятия, время подготовки и демонтажа для расчёта расходов на персонал;
- расходы на все категории персонала калькулируются из установленных лимитов, и если менеджер закладывает нестандартное количество персонала, форма выделит его красным цветом;
- тарифы на все категории персонала и транспорт легко обновлять;
- собирая меню мероприятия из полного ассортиментного перечня, менеджер в моменте видит, какой объем блюд и напитков у него получается в граммах на персону;
- в расчёте учитываются питание и такси персонала, транспорт, химчистка;
- легко рассчитывается любая необходимая скидка;
- форма позволяет не только заранее учесть в расчёте стоимости меню агентскую комиссию, но и заложить сразу несколько комиссий, если такое потребуется;
- стоимость меню рассчитывается с тремя разными коэффициентами наценки, менеджеру остаётся только согласовать какой из вариантов цены предложить клиенту для данного запроса;
- в каждом расчёте отображается %% food cost’а и labor cost’а;
- в каждом расчёте заранее видны сумма всех расходов на проект и маржинальность проекта;
- мастер создан в привычном Excel и оттуда легко копировать меню в коммерческое предложение, в том числе, если вы делаете его в виде презентации;
- ну и, бонус-трек, в наш мастере вы сможете пометить вегетарианские или постные блюда, содержащие аллергены, глютен, лактозу и тд, чтобы менеджер легко составил меню с необходимыми ограничениями!
Демонстрация функционала файла - в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=bEW8bk4kElo&t=22s