Обучающий курс "Основы декора в кейтеринге"

Для банкетных менеджеров, управляющих, менеджеров по продажам и маркетологов кейтеринговых и ресторанных компаний

Хорошо известно, что встречают по одежке, а в случае с кейтерингом - по декору. Именно декор банкетных столов и фуршетных линий определяет первое наиболее яркое и запоминающееся впечатление у гостей и заказчиков. Ассортимент стилей оформления и декора кейтеринговой компании можно сравнить с гардеробом женщины. Каждый сезон мы гонимся за модными новинка, каждый сезон наш гардероб пополняется множеством новых вещей, а одеть по-прежнему нечего. Во всем этом хаосе декора и оборудования не виден наш стиль, наша индивидуальность, а сочетать все это гармонично кажется и вовсе невыполнимой задачей. Как правильно сформировать "гардероб" для банкетов и фуршетов, какие основные принципы и секреты стоит знать, чтоб нам всегда было, что одеть и на любом мероприятии мы выглядели на высоте

Курс включает в себя 4 блока по 90 минут:

1.      Декор в кейтеринге

Что такое декор в кейтеринге, из чего состоит коллекция и как правильно ее использовать в работе и продвижении?

  • Разница между кейтерингом и рестораном в глазах клиента
  • Зачем кейтерингу декор и коллекции оформления
  • Что такое коллекция оформления, что в нее входит?
  • Где заканчивается территория кейтеринга и начинается территория ивент агентства и декоратора
  • Коллекции декора как преимущество при продаже
  • Как описывать коллекции на сайте и для клиента

2.      Базовые стили

Какой должна быть база для оформления, с чего стоит начинать формирование ассортимента и как создать коллекцию, которая покроет 70% потребностей мероприятий?

  1. Что такое базовая коллекция, почему называется базовой
  2. Самые распространенные запросы клиента
  3. Минимум, с которого можно начать создание базовой коллекции, чтоб вообще считать, что она есть
  4. 3 варианта базовых коллекций, описание состава и деталей
  5. Варианты миксования между собой
  6. Элементы, которые базовую коллекцию могут сделать индивидуальной по запросу клиента

3.      Сезонные коллекции

Как привлечь внимание клиента к сезонным мероприятиям, как можно трансформировать базовую коллекцию в летнюю или создать ее «с ноля»

  • Основные сезоны, к которым стоит готовиться
  • Сколько вкладывать, чтоб не прогореть на декоре
  • Рассмотрим каждый сезон и его особенности
  • Варианты декора и фишек под каждый сезон

4.      Премиальный сегмент

Как поднять свой статус с помощью торжественных и премиальных коллекций и перейти в более высокий чек мероприятий

  • Что такое премиальная коллекция
  • Как правильно повысить свой статус
  • Как продавать премиальные коллекции
  • Волшебные трансформации: как из базовой сделать премиальную
  • Шаг за шагом: переход в другой ценовой сегмент
По прохождению каждого блока Вы получите инструкцию и домашние задания по систематизации существующих коллекций, их улучшению и созданию новых. Каждый новый вебинар мы будем начинать с обратной связи по Вашему домашнему заданию.
Таким образом, к концу курса Вы получите не только необходимые знания по декору и вдохновение, а готовый результат в виде систематизированных и новых коллекций

Вебинар ведёт: Алина Баженова

  • В течение многих лет является директором по стратегическому планированию Фигаро-Кейтеринг, Киев.
  • В сфере кейтеринга больше 6 лет
  • Спикер на семинарах и форумы в сфере маркетинга и продаж
  • Автор статей и публикаций на тему ивент и маркетинга
  • Со-автор книги "Кейтеринг. Продажа услуг и стратея отношений." 

 

Отзывы о семинарах Алины Баженовой

Алтын Игенбаева: Понравились интересные решения – фишки. В целом, полезная информация. Лично я извлекла и узнала много полезного и нового. Спасибо!

Алена Злобина: Жизненно, содержательно, профессионально.

Светлана Фахрисламова: Молодец, море энергии.

Роман Шалаев: Спасибо за обмен опытом. Есть чему поучиться. Бесконечный креатив.

Юлия Подлуцкая: Познавательно, очень клево, что люди делятся идеями и опытом. Спасибо огромное Алине!

София Макарычева: Динамично, профессионально, с любовью к профессии.

Марина Щеглова: Отличное выступление, не оторвать внимание, все понятно и подробно, хочется внедрять у себя.

Анна Нерезова: Как всегда, здорово. Именно та информация, которая являлась целью.

Евгения Устинова: Огромное спасибо! Получила массу полезной информации, много идей которые будем вопрощать в жизнь.

Артем Головко: Спасибо за свежий взгляд на наш бизнес.

Надежда Веригина: Живое и энергичное выступление, интересные идеи для размышления и возможного использования.

Алена Злобина: Очень познавательно и насыщенно!

 

Стоимость курса - 9000 рублей

 * Записи вебинаров будут доступны для скачивания в виде файла формата mp4.

Вернуться на главную