Семинар 'Системная работа кейтеринга или Банкетная служба как часы. 10 шагов' теперь доступен и в аудиоформате*.
Программа расчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий.
ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
Программа для тех, кто хотел бы создать эффективную кейтеринг-службу и избежать типичных ошибок. Программа поможет сформировать системную работу кейтеринга.
ЦЕЛЬ: ознакомление с типичными ошибками и понимание как построить системную работу, ориентированную на постоянство качества оказываемых услуг.
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
1. Стандарты работы, или как избавиться от человеческого фактора
2. Работа с клиентом и как не быть заложником профессионализма (или непрофессионализма) менеджера про продажам
3. Подготовка к мероприятию «на бумаге» и «в реальности»
4. Пошаговый алгоритм подготовки к любому мероприятию
5. Какую информацию необходимо собрать до мероприятия
6. Какие документальные формы и бланки Вам нужно иметь
7. Зоны ответственности сотрудников на мероприятии
8. Как опыт проведения мероприятий сохранить в компании (даже при смене менеджеров)
9. Матричная система управления и что надо о ней знать
10. Разбор типичных ошибок
Продолжительность аудио-семниара: более 5 часов
В комплекте с аудиосеминаром Вы получите конспект-презентацию.
АВТОР ПРОГАММЫ:
Погодин Кирилл Сергеевич, консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель CateringConsulting.ru
Опыт работы в кейтеринге с 1997 года, в должностях от менеджера по работе с ключевыми клиентами до генерального директора Ресторана Выездного Обслуживания и независимого консультанта.
Принимал личное участие в подготовке и проведении Выездного Ресторанного Обслуживания более 700 мероприятий крупнейших российских и зарубежных компаний. Посетил более 100 банкетных служб по всему миру.
В своих семинарах-тренингах ориентирован на практику, обучение конкретным менеджерским умениям и навыкам.
* ВАЖНО: Этот продукт - аудиозапись живого офлайн семинара.